有没有人跟食帖君一样，超爱吃「Q弹甜糯」的小可爱？

如果要用几个词来形容它的特别，应该是：糯米糍、年糕、大福、雪媚娘、椰丝小方、汤圆、芋圆……

不好意思，食帖君的脑海中只有这些小可爱的名字，实在想不出什么形容词了。

不过，这么多种叫（吃）法，该怎么称呼它呢？

就叫它「麻薯」好了。

在日本，麻薯（もち/mochi）是指用糯米粉或其他淀粉制成的有弹性、有粘性的软糯小吃。这个解释，可以说是很符合甜糯小可爱该有的样子了。

做了这么多功课，食帖君到底想干嘛？

想吃就吃，吃得方便。

是的，自从发现了超简单的麻薯自制法，真是忍不住要分（xuan）享（yao）一下：

只需要 3 种材料，就能做出一份好吃的麻薯。

最重要的是，10 分钟就能搞定！

比如说：

1.牛奶＋淀粉＋白糖＝牛奶麻薯

2.牛奶＋糯米粉＋红豆沙＝豆沙丸子

说白了，就是「液体＋粘性粉＋甜味剂」。

除了牛奶之外，还可以用豆奶、杏仁奶；红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉不限；白糖、红糖、黑糖浆、甜酒都可以。

在此基础上，配合「必需的温度」和「可选的风味佐料」，就是高配版的各类……麻薯。

温度指的是「下锅加热」（机智的你也可以分次使用微波炉）；风味佐料就是红豆沙、黑芝麻、抹茶粉、可可粉、椰蓉、坚果等能提升麻薯风味的食材。

总之，就是「想吃就能随心做」的甜糯小可爱。

分享几个简单的食谱，实际操作过程只需 10 分钟，部分食谱需冷藏。

Ingredients

牛奶……400ml

白糖……3汤匙

淀粉……3汤匙

黑芝麻粉……适量

Instructions

1.将牛奶、白糖、淀粉混匀，倒入锅内加热 1~ 2 分钟，直至搅拌均匀的粘稠物。

2.倒入方形容器中，冰箱冷藏 2 小时，切开并撒上黑芝麻粉即可。

Ingredients

马铃薯淀粉……70g

牛奶……500ml

白糖……50g

椰子粉……适量（可选）

黄豆粉……适量

Instructions

1.将马铃薯淀粉、白糖、椰奶粉放入锅中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。

2.小火加热，不停搅拌直至粘稠状，如果有裱花嘴，把混合物装进去备用。

3.准备一盆冰水，一边挤压一边剪断，捞起来沥干水分，放入碗中，撒入黄豆粉即可。

Tips：椰子粉不是必须的；使用剪刀剪牛奶圆时，若有粘稠情况，沾水再剪；除了黄豆粉，可根据个人喜好添加佐料。