怎么看待调味食品市场？

目前，味精行业在市场竞争、行业政策等因素影响下已先后经历了多次行业整合，同时国家对新增产能的投放要求非常严格，龙头企业凭借原料成本优势和规模经济优势拥有较强的话语权，行业格局相对稳定。因此味精主要看价格走势，而价格上涨需要多方达成共识，目前来看难度较大。味精业务同比基本稳定，中长期继续看好行业整合趋势，味精行业经过近几年的整合，行业格局已经稳定。

行业产销分析

2010-2016年，我国味精行业工业总产值呈波动型发展趋势，2012年行业的工业总产值大幅下降17.99%，2013年又开始回升，全年总产值达到423.1亿元，同比增长8.81%。2016年，我国味精行业工业总产值达488.26亿元，同比增长2.39%。

与行业总产值类似，2010-2016年，销售收入也呈波动型，2012年下降9.31%，2013年有所回升，2014年再次下降，2015-2016年逐步回升。2016年，我国味精行业全年销售收入为499.36亿元，同比增长12.54%。从行业的产销率情况来看，2011-2016年，我国味精行业产销率维持在99%以上，表明我国味精行业的产销衔接情况较好。

行业未来前景

目前味精行业市场集中度较高，已形成寡头垄断的竞争格局，行业景气底部恢复，公司盈利向上弹性大。考虑到味精行业市场规模整体趋势仍然处在上升状态，据此测算，未来五年增长率或在2%左右，增幅不大，到2022年，我国味精行业的市场规模将达到559亿元左右。

味精行业去产能后集中度提高，

未来仍有较大提价空间！

餐饮行业不断增长 味精市场潜力巨大

随着商业社会的发展，人们生活品质提高，生活节奏加快，饮食结构变化带来调味品品类大幅增加，渗透至食品及餐饮行业，调味品人均单次用量增加，使得行业收入规模不断增长；消费者的消费升级成为了行业收入和盈利能力持续提升的主要动力。

人们越来越有钱，消费者必然会为了更有品质、以及更加复杂的调味品花更多的钱。

据前瞻产业研究院数据显示，2016年我国餐饮收入35779亿元，较2015年增长10.8%；其中，连锁餐饮企业的营业额达到1527亿元，较2015年增长9.7%。中国调味品协会统计我国70%的调味品销往餐饮行业，餐饮行业的巨大市场空间，为调味品行业增长提供支撑。

目前，我国基础调味品仍然占据调味品主要地位。饮食结构变化带来调味品渗透率的提升和单次用量的增加，使得行业收入规模不断增长；同时人民生活水平的提升推动调味品产品结构持续升级，是行业收入和盈利能力持续提升的主要动力。

我国调味品行业现阶段集中度较低，未来仍有较大提升空间，行业暂未形成龙头企业，成长空间大，市场渗透率和竞争程度不高。

目前味精行业价格现状与未来预测

自8月中旬开始，味精市场便掀起了一波涨价潮，当前阜丰报价已达7800元/吨，与第二季度末相比上涨了约32.2%。那么是什么因素促使味精出现价格暴涨的呢?

味精价格的反弹或归因于行业供需格局的改善

1、企业亏损严重，开工积极性降低：今年上半年，因企业开工率持续高位均维持在70%以上，2017年上半年味精总产量为108.9万吨左右，同比增长8.1%