上海郭冉调味食品有限公司
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首先第一个问题,粉丝、粉条在2760分类系统(关于2760分类系统,具体点击【2760食品分类说明】)中是属于粮食和粮食制品这一大类,具体属于淀粉及淀粉制品。
第二个问题:粉条是否可以添加脱氢乙酸?
关于食品是否可以添加某一食品添加剂以及添加剂的用量,可以使用食安通——
食品添加剂使用标准(功能使用,点击底部“阅读原文”),该功能可以直接查找到粉丝、粉条中食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)的使用量,如下图所示:
故粉丝、粉条中可以添加脱氢乙酸,最大使用量为1.0g/kg